2018-10-20 期VIP相声有新人郭德纲师叔咆哮吐槽德云社嘉宾：郭德纲 张国立

开店前，有新需把清洗干净的牛肚和番茄、有新洋葱、欧芹、香菜等配料下锅煨煮几个小时到软烂；早上店铺开张后，把提前炖好的牛肚在汤汁里煮热，待食客点单后，捞出一大块牛肚利落地切成小块，夹在一切两半的托斯卡纳圆面包中间，淋上特制的红酱或绿酱，最后把面包一头在牛肚汤中浸一下，一个牛肚包就组装完成了。

装得满当当的牛肚包拿在手中颇有分量，人郭热乎劲直熨帖到心里。

咬一口，德纲德云德纲软烂入味鲜美多汁的牛肚、浸了汤汁而变得香软的脆面包、调味丰富平衡的酱料，带给食客口感和味觉的多重美妙体验。

牛肚包美味的灵魂，师叔社嘉不仅在精心卤制的牛肚上，也在搭配的酱料，而佛罗伦萨各家小店的酱料配方也各具特色。

大蒜、咆哮罗勒、欧芹、番茄、凤尾鱼、橄榄油、辣椒、胡椒等原料的不同组合，往往给牛肚包带来新鲜奇妙的味道加成。

常有人说意大利人做美食和中国人颇有些思路相通之处，吐槽而牛肚包就颇似西方版的肉夹馍加卤煮火烧。

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